内容紹介
和食は、味だけじゃない。技と心の物語。板前の“技と心”を描く名作『味いち』、待望の新シリーズ。懐かしい、しかし確かに新しい―― 『味いちもんめ 継ぎ味』第15集。老舗料亭「藤村」を舞台に、変わりゆく時代と向き合い、守るべきもの、変えるべきものを問い続ける板前たちの姿を描く。時に笑い、静かに胸を打つ、全十一話。＜収録話＞ 第1話 鴨の治部煮 今の時代だから、こってり和食!? 第2話 ランドセル 「藤村」の常連社長が怒り心頭。ランドセルを背負って現れた！ 第3話 創作和食 “ひらめき”の源とは。第4話 デザート えっ、和食にそこまで求める!? 第5話 隠語 話さねばならない。しかし、聞かれてはならないこともある 第6話 アップデート 常識は、いつの間にか非常識になる。第7話 骨切り 包丁が引き寄せる、かすかな記憶。第8話 気働き 言葉にならない“心の声”を、どう受け取るか。第9話 ヌルデ 先の大戦のさなか、和食を支え、和食を残した料理人がいた。第10～11話 笑顔 笑うことは、こんなにも難しい――。どこから読んでも胸に沁みる。技と人情の、板前物語。どうぞ、ご賞味あれ！
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